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Présentation du référentiel 786©


Composé de deux comités regroupant, d'un côté les principales écoles de jurisprudence islamique, et de l'autre différents scientifiques et chercheurs indépendants, le Bureau CertiTRACE© a rédigé et mis au point quatre cahiers des charges :

 

  1. alimentaire avec viande
  2. alimentaire sans viande
  3. produits de la mer
  4. non-alimentaire (cosmétiques, etc.)

Ces cahiers des charges, basés sur les principes de l'OCI, respectent à la lettre les exigences des différentes écoles de jurisprudence islamique et mettent l'accent sur les conditions sanitaires et la qualité des produits.

A partir de ces cahiers des charges et se basant sur la norme internationale ISO 22000, le Bureau CertiTRACE© a érigé un référentiel halal privé : 786©.

Publiée en septembre 2005, la norme ISO 22000 concerne la sécurité des produits alimentaires. Elle est un hybride de la norme ISO 9001:2000 et du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point - Analyse des dangers et points critiques pour la maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments -). Sa dénomination exacte est ISO 22000:2005.

De même que la norme ISO 22000:2005 est l'intégration du système HACCP à la norme ISO 9001:2000, de même le référentiel 786© est, en tout point, l'intégration de l'ensemble des règles de jurisprudence islamique à l'ISO 22000 en incluant, en plus, le secteur non-alimentaire.

Le Mot du Directeur

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La consommation du Halal devient un véritable phénomène de la consommation moderne.


Aujourd’hui, pour les entreprises qui cherchent une certification Halal, il s’agit avant tout de valoriser leurs produits industriels ou leurs services en se différenciant par rapport à leurs concurrents. Lire la suite  ->

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