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Actualités Halal

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Tel:+33(0)1 48 30 48 63

Fax: +33(0)1 79 75 48 63

contact@halal-institute.org

Du lundi au vendredi, de 8h30 à 20h30

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HIFMI : Un institut de Formation

Acteur incontournable du marché du Halal depuis plus de 35 ans, Le Bureau CertiTRACE©, composé de deux comités regroupant, d'un côté les principales écoles de jurisprudence islamique, et de l'autre différents scientifiques et chercheurs, a mandaté l'institut HIFMI© (Halal Institute Food Management Industry), organisme habilité, pour s'occuper de la formation de tous les professionnels du Halal en vue de leur obtenir une qualification professionnelle accréditée.

Les formations proposées vous offrent une approche globale de la qualité, de la sécurité des denrées alimentaires tant au niveau de la fabrication, que du respect des normes et particulièrement de la norme Halal privée 786© qui, basée sur les principes de l'OCI, intègre toutes les règles de la norme ISO 22000:2005 (et donc du système HACCP) en y ajoutant toutes celles de la jurisprudence islamique.

Principaux sujets de la formation :

Les marchés ethniques :

Nous savons aujourd'hui que les comportements de consommation sont conditionnés par la culture d'un individu. Cette culture est déterminée par l'école, le pays d'origine, la famille et la religion.
Tous ces paramètres doivent être pris en considération lors de l'élaboration d'un produit, d'une campagne de communication ou de stratégie marketing.
 

Le Halal :

Les points suivants sont développés :

  • Définition du Halal

  • L’abattage rituel

  • Le procédé de fabrication

  • La traçabilité Halal

  • Spécificité des produits manufacturés

  • Le contrôle des produits Halal

  • Les réseaux de distribution

L'hygiène et la sécurité des aliments :

Cette formation est obligatoire pour tous les professionnels et essentielle aux personnes opérant sur les marchés Halal car des mesures spéciales sont à respecter afin d'éviter toute contamination croisée de ces produits.

Une formation spéciale est prévue pour les professionnels du Halal qui désirent bénéficier du système de traçabilité CertiTRACE Halal© et acquérir l'agrément CertiTRACE Halal 786©.

L’équipe de formation est à votre disposition pour construire avec vous le parcours de formation qui correspond le mieux à votre projet et vos besoins. N'hésitez pas à nous contacter.

Le Mot du Directeur

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La consommation du Halal devient un véritable phénomène de la consommation moderne.


Aujourd’hui, pour les entreprises qui cherchent une certification Halal, il s’agit avant tout de valoriser leurs produits industriels ou leurs services en se différenciant par rapport à leurs concurrents. Lire la suite  ->

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Vérifiez ici que vos produits sont bien Halal, grâce à notre système de Traçabilité

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